Minestra ripiena (spoja lorda)

Ingredienti:

2 uova di sfoglia, 
350 gr di ricotta,
90 gr di parmiggiano grattugiato,
sale, pepe e noce moscata.



Procedimento:

Preparare 2 uova di sfoglia seguendo la ricetta base http://fornelliefantasia.blogspot.it/2012/11/la-pasta-sfoglia.html 

Setacciare la ricotta, aggiungere il parmiggiano, il sale, il pepe e la noce moscata. 

Mescolare tutto insieme.

Dopo aver tirato la sfoglia sottile, piegarla a metà, e sulla mezza sfoglia stendere il composto.  

 Ripiegarla facendola aderire bene. Forare con una forchetta. 


Tagliare dei piccoli quadrati con la rotella dentellata. 

BUON APPETITO!