Focaccia dolce di ciliegie

Ingredienti:

Per la base:

500gr di farina per pizza,

1 cubetto di lievito,

50 gr di burro fuso,

1 cucchiaino di zucchero,

1 pizzico di sale, 

250 ml di acqua tiepida.

Per farcire:

800 gr di ciliegie,

4 cucchiai di zucchero,

60 gr di burro,

cannella in polvere.

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti per ottenere la base e lasciare lievitare per circa 2 ore.

Intanto che il tutto lievita pulite le ciliegie, lavatele e asciugatele con un canovaccio; incidetele con un coltello, denocciolatele, raccoglietele in una terrina e conditele con due cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella in polvere.

Quando la focaccia sarà lievitata cospargetevi sopra le ciliegie condite, qualche fiocchetto di burro e spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero semolato.

Cuocete in forno a 200° per circa 15 minuti.

BUON APPETITO! 

 

Polpettone di tonno

Ingredienti:

160 gr di tonno ben sgocciolato,
2 uova,
2 cucchiai colmi di parmigiano,
2 cucchiai rasi di pangrattato,



Procedimento:

Impastare il tonno con il parmigiano, il pangrattato e le due uova. 
Lavorare l'impasto ottenuto per cercare di ottenere un polpettone.
Arrotolare il polpettone con carta da forno, chiudere le due estremità con dello spago da cucina immergere il polpettone in acqua bollente per circa 15 minuti.
Servire tagliato a fette e magari su un letto di insalata.

BUON APPETITO! 

I consigli di Stefy:

Si può inserire all'interno del polpettone, mentre lo si lavora per dargli forma, un uovo sodo oppure un formaggino.

Questo piatto è attimo anche da mangiare fuori casa per i vostri pic-nic!