In questa stagione estiva adoro conservare frutta e verdura di stagione sottoforma di marmellate o altre sfiziosità.
Ingredienti:
500 gr di zucchero,
250 gr di acqua,
3 kg di fichi,
200 gr circa di mandorle pelate,
1/2 bicchiere di rum di buona qualità,
succo di 1/2 limone,
1 cucchiaino di glucosio.
Procedimento:
Preparare uno sciroppo con lo zucchero, l'acqua, il succo di limone e il glucosio.
Una volta pronto lo sciroppo immergervi i fichi e farli bollire per circa 2 ore.
A cottura ultimata aggiungere il rum e le mandorle precedentemente passate in padella.
Mettere subito il tutto nei vasetti, chiudere bene il coperchio e capovolgere il vasetto.
BUON APPETITO!
I consigli di Stefy:
Sono ottimi come sfizioseria di fine pasto, serviti anche al posto del dessert!
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