Crescioni

Ingredienti:

Per la pasta:

600 gr di farina tipo 0,
1 uovo,
1 cucchiaio di strutto,
un pizzico di sale,
un pizzico di lievito,
acqua qb per impastare.



Per il ripieno spinaci e ricotta:

300 gr di spinaci,
200 gr di ricotta, 
100 gr ca di parmigiano,
sale,
pepe,
noce moscata.



Per il ripieno zucca e patate:

300 gr di zucca,
200 gr di patate,

100 gr ca di parmigiano,

50 gr di pancetta arrotolata tagliata a cubetti e rosolata,

sale,

pepe,

noce moscata.

Procedimento:

Per la pasta:

Impastare tutti gli ingredienti per la pasta.

far riposare per circa 30 minuti e successivamente dividere in due palle. Tirare la sfoglia molto sottile, piegarla a metà e farcire con il composto. 

Richiudere con l'altra mezza sfoglia e tagliare con la rotella dentellata.

Per il ripieno:

Lessare separatamente le verdure (zucca e patate, oppure gli spinaci)

Mescolare con gli altri ingredienti.


Per la cottura:

Cuocere entrambi i lati per pochi minuti.

BUON APPETITO!

Gli utensili di Stefy:

Da oggi su Netcasa anche la teglia per piadina! In due giorni direttamente a casa tua!

 

La Piadina Romagnola

Ingredienti:

1 kg di farina tipo 0,
180 gr di strutto di mora romagnola,
18 gr di sale,
2 bustine di lievito per torte salate,
1/2 litro di latte circa.

Procedimento:

Impastare il tutto 

Preparare delle palline di impasto di circa 150 gr cadauna.

Tirarle una alla volta.

Cuocerle o nell'apposita teglia o in una padella antiaderente di un buon spessore.

BUON APPETITO!

Il video di Stefy:

Gli utensili di Stefy:

Per impastare preferisci un'impastatrice? Puoi averla direttamente a casa tua con una imperdibile offerta! 

Planetaria KitchenAid 

www.netcasa.it/Piccoli-Elettrodomestici-Planetaria-KitchenAid-Uva-Fragola/pid/694

Disponibile anche in altri colori.







 

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Insalata di verdure, frutta e tonno fresco

Avere un marito pescatore - per hobby - ha i suoi svantaggi ma anche dei bei vantaggi. Da un po' di anni a questa parte, oltre alla pesca normale, un paio di volte in un'estate fa anche la pesca al tonno. Vi dirò....una volta all'anno lo riesce anche a pescare, quest'anno ad esempio ne ha pescato uno da 50 kg!

Quindi, grandi cene a base di tonno fresco! 

Ingredienti:

200 gr di valeriana o gentilina,
300 gr di tonno fresco,
una manciata di pomodorini datterini,
1 mazzetto di rucola,
2 albicocche,
2 pesche a pasta bianca,
sesamo,
sale, pepe e olio.

Procedimento:

Tagliare a cubetti il tonno, pulire l'insalata e la rucola, tagliare in quattro parti i datterini.
Mettere a scaldare una bistecchiera.

Prendere i cubetti di tonno e da una parte passateli nel sesamo e l'altra parte lasciarla al naturale. 

Metterli sulla piastra ben calda a cuocere i cubetti girandoli pian piano.

Tagliare a fettine le pesche e le albicocche e grigliarle velocemente sulla piastra.

Una volta preparati tutti gli elementi assemblare l'insalata!

BUON APPETITO!